Recetas de cocina de Comercio Justo con Quínoa

Desayuno de quínoa con frutas [1]

Ingredientes:

• 1/2 taza de quinoa Tierra Etica
• 1 taza de agua
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de hojuelas de avena
• 1/2 taza de arándanos
• 2 cdas de pipas de girasol
• 2 cdas de almendras
• 1/2 taza de leche
• Miel de Comercio Justo

Elaboración

1. Lavar la quinoa en un colador y luego cocinarla en una olla con agua y una pizca de sal del siguiente modo: llevar a hervor, luego bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar durante 15 minutos.
2. Dividir la quinoa en cuencos y agregarle a cada uno la avena, arándanos, semillas y almendras.
3. Servir con leche y miel.

Pastel de Quínoa y Espinaca [2]

Ingredientes

• 1 Cebolla picada
• 1 cda de aceite de oliva de agricultura Ecológica
• 1 tallo de apio picado
• 1 taza de espinaca hervida
• 1 taza de quinoa Tierra Etica cocida
• 3 huevos
• Pizca de nuez moscada de Comercio Justo
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Rehogar la cebolla en aceite de oliva, agregar el de apio.
3. Mezclar con la espinaca, la quínoa y tres huevos batidos. Condimentar con sal, pimienta y moscada.
4. Colocar en un molde engrasado y llevar al horno hasta que el pastel este firme. Puede espolvorear con queso rallado.